Gastronomía de Arequipa: la magia de las picanterías

Arequipa es una de las capitales gastronómicas del Perú, y sus picanterías tradicionales son el corazón de esa fama. Comer en una es toda una experiencia cultural.

¿Qué es una picantería?

Es un restaurante tradicional arequipeño, muchas veces centenario, donde se sirven platos típicos abundantes, contundentes y llenos de sabor, acompañados de chicha.

Platos imperdibles

• Rocoto relleno: el emblema, picante y sabroso.
• Adobo arequipeño: tradicional del domingo por la mañana.
• Chupe de camarones: una sopa cremosa y potente.
• Ocopa: papas bañadas en una salsa de ají y huacatay.

La experiencia picantera

Más que comer, es compartir: mesas largas, porciones generosas y sabores intensos que reflejan la identidad arequipeña.

Conclusión

Visitar una picantería es imprescindible en Arequipa. Combina tu viaje con nuestra guía de qué hacer en la Ciudad Blanca.